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Die Gärung erfolgt in Edelstahltanks bei einer Temperatur von etwa 15°C
Im Mund zergeht die feine Perlage zu einer angenehm cremigen Sensation
ein Pelage aus kleinsten Bläschen
Das Ziel von Peter Dipoli ist ein grosser Rotwein mit Alterungspotential
mit gutem Tonanteil und normalem Vorkommen organischer Substanzen
Verdicchio di Matelica 2024 DOC Grösse:75cl Die Gärung erfolgt in EdelstahltanksDer Wein Tiefe Zedernnote, sowohl in der Nase als auch im Mund, umgeben von einem Hauch von Mandel, der blichen und verfhrerischen ppigkeit und einer Zitrus und Mandelnote im Abgang. Weingut 18 Hektar (37 Acres). 420 Meter Meereshhe. Sand, Lehm und Ton, reich an Kalkstein. Die Einsatzreben stammen aus dem Jahr 1995. Vinifikation Sanftes Pressen, langsame Grung bei niedriger Temperatur, 4 Monate auf der Hefe im Edelstahl. Trinktemperatur 10 12 C.
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