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Klingenaufbau: 3-lagig nach Warikomi Awase
In der schon fünften Generation werden Hochleistungsklingen für Küchenmesser in reiner Handarbeit geschmiedet
5 cm Gesamtlänge 34 cm Klingenstahl VG-10 Damaszenerstahl Klingenhöhe 4
Core steel: ATS-34
Length blade: 415mm
Rustikales Messerset von Ishikawa aus Japan Kisuke Klingenaufbau: 3-lagig nach Warikomi AwaseDas Ishikawa Messerset: Rustikal und jahrhundertealte Tradition Ein japanisches Messerset ist etwas ganz besonderes. Dieses Kochmesserset besteht aus zwei handgeschmiedeten Klingen, die man so heute nur noch bei Ishikawa finden kann, da er der letzte Schmied ist, der die Nakaniida Schmiedetechnik beherrscht. Mit dem Nakiri Gemsemesser und dem groen Gyuto Allzweckmesser lassen sich die meisten Schneidarbeiten erledigen und dabei sind diese Messer ein
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