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Nach dem Entrappen und sanften Quetschen der Beeren
Nach dem biologischen Säureabbau im Stahlfass reift der Wein 12 Monate in Barriques (30 % neues Barrique)
wo die Reben auf mineralischen Böden aus Gletscherablagerungen wachsen
Ausbau für 8 Monate im Edelstahltank ohne biologischem Säurebbau auf der Feinhefe
Innerhalb der nächsten 5 Jahre
Vigna Oberhof Blauburgunder Riserva 2020 Südtirol DOC Nebbiolo Nach dem Entrappen und sanftenDer WeinIntensives Rubinrot, Sauerkirsche, Waldbeeren, Bitterschokolade, feine Wrze. Elegant mit straffer Tanninstruktur, lebendiger Sure und feiner Mineralitt. Weingut Das Kloster Neustift wurde im Jahr 1142 vom seligen Hartmann, dem Bischof von Brixen, gegrndet, es besitzt Weinberge in verschiedenen Lagen, die optimale Bedingungen fr verschiedene Rebsorten bieten. Im Brixner Talkessel finden Kerner, Sylvaner, Riesling und Grner Veltliner optimale
