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Bunka Allzweckmesser für jeden Tag
Fisch und Gemüse gleichermaßen geeignet
das ein extrem gutes Schleifverhalten aufweist und sich in der Handhabung unglaublich gut anfühlt
The steel (Japanese: Hagane) can be brought to over 65 HRC depending on the hardening process
Der Shirogami-Stahl ermöglicht eine rasierklingenscharfe Schneide
Petty Messer 21 cm Yoshimitsu Aogami Stahl - Politur finished, Urushi Griff transparent - schwarz Sujihiki Bunka Allzweckmesser für jeden TagDas traditionelle japanische Petty mit Sashimi Qualitten Dieses in Handarbeit geschmiedete Petty aus der Yoshimitsu Schmiede hat einen klassischen dreilagigen, beidseitig geschliffenen Klingenaufbau mit aufpoliertem Klingenfinish. Der Kernstahl der Klinge aus Blue #2 Stahl wird auf einen Rockwellgrad von 61 62 HRC gebracht. Der rostfreie Mantelstahl schtzt den Blue #2 Kernstahl und macht dieses Messer am Klingenblatt (nicht jedoch an der
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