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2024 Spätburgunder vom Löss
welche mit burgundischen Klonen bestockt wurden und in weiter Zukunft einmal den Chardonnay Venus dienen sollen
Die erste Nase ist recht verschlossen und offenbart nur intensive Rauchnoten
Geniale Länge und Struktur
Im Idealfall verbindet er eine rote und eine gelbe Frucht
Hop & Grape, Daniel Mattern, Rheinhessen Silvaner 2024 Spätburgunder vom LössNV Hopfen, Sauvignon Blanc Daniel Mattern 8% 0,75 Sulfit Hop & Grape, Daniel Mattern, Rheinhessen Mit diesem Secco Sauvignon Blanc hat Daniel Mattern den Spies umgedreht und einen Schaumwein erzeugt, der eher Wein ist, aber dennoch mit der Stilistik eines Indian Pale Ale spielt. Laut seinen Erluterungen musste er sehr viele Hopfensorten durchprobieren, bis er den passenden Hopfen gefunden hatte, der zum ausdrucksstarken und reifer geernteten Sauvignon
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