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Die Trauben gelangen gequetscht und entrappt in die pneumatische Tankpresse
Diskontinuierlich
ein Hauch von weißem Pfeffer
Hervorragend zu Pasta Bolognese
Ausbau für 6 Monate im mehrfach belegtem 500 L-Fass aus Eiche sowie in der Ton-Amphore
Blauburgunder Riserva 2021 Mitterberg igt Cappuccio Nerello Die Trauben gelangen gequetscht undDer WeinDunkelgranatrote Farbe. Dezente Aromen von Waldbeeren, Kirschen und Hagebutten unterstreichen elegant seinen Krper und seine Flle. Weingut Auer, Bozner Unterland, Porphyr Schutt. Vinifikation Durch eine Maischestandzeit von bis zu 9 Wochen erlangt dieser Wein einen rassigen und vollen Krper. Der Ausbau im kleinem Eichenholzfass von bis zu 30 Monaten verleiht ihm trotz krftiger Struktur, samtig elegante Nuancen. Trinktemperatur 16 18 C.
