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Hier raus lassen sich klassische Cuts wie das Filetsteak bzw
behält jedoch anders als das Tafelspitz den Fettdeckel
zwischen Hochrippe und Hüfte
Ideal zur klassischen Brotzeit
Das Filet wird aus dem Rücken des Wagyu-Rindes gewonnen und gilt als das begehrteste Teilstück
DWF Wagyu Bavette / Flap Steak Gewicht:332g Hier raus lassen sich klassischeBeschreibung: Das Flap Steak stammt aus dem inneren schrgen Bauchmuskel und liegt zwischen dem Flank Steak und Inside Skirt. Das Fleisch ist grobfaserig, fest im Biss, aber durch die Marmorierung trotzdem zart.
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