Sogni e Follia Rosso di Montalcino 2021 DOC Catarratto Der Beginn der Gärung erfolgt

Der Beginn der Gärung erfolgt in Edelstahlgefäßen mit pied de cuve bei kontrollierter Temperatur

In den nächsten 5-7 Jahren

Pasta und Fleichgerichten

Malolaktische Gärung in gebrauchten französischen Eichenfässern

Dieser Wein garantiert ein harmonisches Gleichgewicht von Säure und Süsse

Sogni e Follia Rosso di Montalcino 2021 DOC Catarratto Der Beginn der Gärung erfolgtDer Wein Rubinrot. In der Nase drckt es sich als eine Symphonie von Aromen aus, die vom intensiven Geruch von Kirsche, Erdbeere und Veilchen bis zur frischen Balsamico Note von Krutern reichen. Eine beeindruckende, breite Struktur, die eine groe Mineralitt und einen lang anhaltenden Nachgeschmack offenbart. Weingut Montalcino. Schiefer und Kalkstein mit Schwemmland, reich an Schluff und Sand. Kordonerziehung. Biodynamischer Anbau. Vinifikation