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Der Ausbau erfolgt 6 Monate lang im Edelstahltank ohne biologischem Säureabbau auf der Feinhefe
Kalk- und tonhaltige Erde
sanfte Pressung und Klärung des Mostes
Langsame Gärung bei kontrollierter Temperatur
Passt ausgezeichnet zu Pilzgerichten
Sanctissimus Weissburgunder Riserva 2019 Südtirol DOC Grösse:75cl Der Ausbau erfolgt 6 MonateDer Wein Der facettenreiche Jahrgang verspricht ein komplexes Aromaerlebnis und entwickelt sich am Gaumen sehr dicht und mineralisch. Dieser Weissburgunder berzeugt mit einem faszinierenden Spiel aus Sure, Frucht und Komplexitt. Leuchtendes Strohgelb. Differenzierte Nase, zeigt Noten nach reifem Apfel, dazu feine wrzige Tne, nach Salbei. Am Gaumen volumins, saftig, cremig und anhaltend im Abgang. Weingut Die Kellerei St. Pauls wurde im Jahr 1907
